Née dans les laboratoires d’AgroParisTech et soutenue par l’incubateur ESSEC Ventures, Stride est la startup de nutrition sportive qui ose l’inattendu : des barres énergétiques à base de farine d’insectes.
Fondée par Gabriel Ceccaldi, étudiant du Mastère spécialisé Centrale-ESSEC Entrepreneurs, Stride combine plaisir, performance, et respect de la planète, le tout dans un snack sain et durable. Une idée audacieuse qui séduit déjà les sportifs en quête de réussite et de nouveauté.
Un snack qui casse les codes de la nutrition sportive
L’idée de Stride m’est venue en tant que sportif et passionné de nutrition. J’ai constaté que l’offre actuelle manquait d’équilibre : certaines barres privilégient l’impact écologique mais offrent des apports nutritionnels limités, tandis que d’autres mettent la performance en avant mais au détriment de la durabilité. Mon objectif avec Stride ? Trouver un juste milieu pour concevoir une barre énergétique à la fois efficace, gourmande et respectueuse de la planète.
Grâce au soutien du FoodInnLab d’AgroParisTech et d’ESSEC Ventures, Stride a vu le jour en juin 2024. Ces collaborations ont été essentielles pour relever plusieurs défis techniques : trouver le dosage parfait de farine d’insectes et équilibrer les ingrédients pour obtenir une texture qui se tienne bien. Nous avons également dû effectuer de nombreux tests et ajuster nos recettes pour garantir une conservation optimale, sans compromis sur le goût ou la qualité.
C’est à cette étape qu’ESSEC Ventures a joué un rôle clé. En tant qu’incubateur, ses équipes m’ont accompagné sur de nombreux aspects allant de la mise en relation avec les bonnes personnes au bon moment à des soutiens réactifs et nécessaires, comme la production des flyers le jour même d’un événement majeur. Anthéa Brault, ma coach chez ESSEC Ventures, a également été d’une aide précieuse, en m’accompagnant à structurer mes priorités et à faire avancer le projet avec clarté et efficacité.
Insectes et nutrition : un mariage surprenant et gagnant
Stride mise sur les insectes et il y a de quoi être intrigué. La farine de ver de farine, notre ingrédient phare (qui porte bien son nom, avouez-le), contient 65g de protéines pour 100g – une densité nutritionnelle impressionnante qui répond parfaitement aux besoins des sports d’endurance. Cette farine est aussi une mine de nutriments : des acides aminés essentiels, des acides gras insaturés comme les omégas 3 et 6 et des minéraux comme le fer, le magnésium, le zinc, sans oublier la vitamine B, indispensable à la production d’énergie.
Sur le plan environnemental, les insectes changent complètement la donne. Produire un kilo de protéines d’insectes génère environ 100 fois moins de CO2, utilise 200 fois moins d’eau, et nécessite bien moins de surface agricole que de produire un kilo de protéines classiques, tout en minimisant l’impact écologique. Avec Stride, efficacité et durabilité se rejoignent enfin : chaque barre est un choix à la fois nutritif et responsable.
Une image de marque fun et décalée qui casse les codes
Côté design, nous n’avons pas voulu faire dans le banal ! Nicolas Prince, le directeur artistique, a imaginé un S unique, inspiré par le ver de farine, notre ingrédient phare. Ce S est devenu la mascotte de Stride : avec son sourire, nous avons tenté de casser les idées reçues sur la farine d’insectes, en les intégrant dans un univers insolite et moderne. Nicolas a réussi à transformer un concept inhabituel en un symbole fun et captivant. Nous voulions un logo au look décalé et original qui prouve que nutrition, performance et plaisir peuvent parfaitement cohabiter.
Les valeurs de Stride : performance, gourmandise, durabilité
Stride, c’est donc avant tout l’histoire d’un engagement : celui de proposer une barre énergétique qui coche toutes les cases sans concessions. Chaque recette a été conçue avec soin, en sélectionnant des ingrédients naturels capables d’allier plaisir gustatif et qualité nutritionnelle. Nous proposons trois saveurs gourmandes – chocolat, beurre de cacahuète et fruits rouges – qui répondent aux besoins des sportifs tout en satisfaisant leurs papilles.
Stride, c’est aussi une barre pensée pour la flexibilité : elle s’adapte à chaque moment de l’effort. Que ce soit avant un entraînement, en plein défi ou après pour récupérer, ses qualités nutritionnelles et sa praticité en font un compagnon idéal.
Où trouver Stride ?
Actuellement, les barres Stride sont disponibles sur notre site internet. Cette aventure ne fait que commencer et nous souhaitons rendre Stride accessible au plus grand nombre, notamment dans les magasins spécialisés en nutrition sportive. Ces points de vente sont des lieux stratégiques où nous comptons nous déployer progressivement, afin que nos barres trouvent leur place là où les sportifs et passionnés de performance se fournissent déjà.
Ce développement demande du temps et du travail, mais il reflète notre ambition : permettre à Stride d’être facilement trouvable pour tous ceux qui partagent des valeurs sportives et écologiques . Alors restez connectés, car il est fort possible que vous croisiez bientôt Stride dans un magasin près de chez vous !
Envie d’en savoir plus sur Stride ?
Pour explorer nos produits, rendez-vous sur stride-nutrition.fr et découvrez ce que Stride a à offrir.
Vous avez des questions, des idées, ou juste envie de dire bonjour ? Envoyez-nous un message à info@stride-nutrition.fr, on adore discuter (et surtout parler de barres aux insectes) !
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